Детский торт «Ежик» рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (12) 8097 03.05.2014 Детский стол, Праздничный стол, День рождения

 

Способ приготовления

• 1

  

  Этот торт можно приготовить практически из любого бисквитного коржа. Я предлагаю свой вариант бисквита. 200 г размягченного масла растираем с 2 стак. сахара.
• 2

  

  Постепенно вбиваем яйца, постоянно помешивая консистенцию.
• 3

  

  Затем добавляем 500 г сметаны и опять тщательно перемешиваем.
• 4

  

  Вливаем соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Добавляем немного ванилина.
• 5

  

  Всыпаем просеянную муку (3 стак.), тщательно перемешиваем.
• 6

  

  Тесто должно получиться как густая сметана.
• 7

  

  Затем, по желанию, можно разделить тесто на две равные части. В одну из них насыпать какао и перемешать. Можно сделать полностью шоколадным тесто, или же, наоборот - испечь светлый корж.
• 8

  

  Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. У меня форма прямоугольная, большая.
• 9

  

  Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку минут на 30 - 40. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Чтобы продолжить дальнейшую работу с коржом, он должен полностью остыть. Когда корж остынет, его необходимо разрезать пополам вдоль и поперек. Таким образом, получится 4 коржа прямоугольной формы.
• 10

  

  Готовим сироп для пропитки коржа: соединяем 3 ст.л. сахара с 3 ст.л. воды и на медленном огне доводим до полного растворения сахара. Затем добавляем сок 1/2 части лимона. Пропитываем сиропом каждый корж.
• 11

  

  Готовим первый крем. Смешиваем сметану с сахарной пудрой и загустителем для сметаны. Взбиваем блендером. Так как мой ребенок не ест кусочки фруктов, то я добавила пару ягод клубники и один банан в крем и тщательно измельчила блендером. Крем получился изумительный! Ну а если Ваши детишки все-таки любят фрукты, то их лучше нарезать кусочками и положить между коржами.
• 12

  

  Смазываем обильно каждый корж получившимся кремом и убираем тортик на часок в холодильник.
• 13

  

  Теперь можно продолжать работу дальше. Тут начинается творческий процесс! Обрезаем сначала у торта бока, придавая ему форму капли.
• 14

  

  Теперь аккуратно вырезаем мордочку и немного округляем бока.
• 15

  

  Убираем торт в холодильник и приступаем к приготовлению второго крема. Смешиваем 300 г размягченного сливочного масла со сгущенным молоком и взбиваем миксером, добавляем ванилин. Берем немного масляного крема, смешиваем с небольшим количеством измельченных обрезков от торта. Этой смесью мы придаем нашему ежику более идеальную форму, замазываем все неровности и шероховатости. Делаем более выпуклые щеки и носик.
• 16

  

  Сверху обмазываем торт масляным кремом и убираем в холодильник на пару часов.
• 17

  

  В этом году мне повезло и я купила готовую мастику белого цвета. Но если найти готовую мастику проблематично, можно приготовить ее самостоятельно. Это не сложно, но все-равно требует временных затрат. А посмотреть рецепт приготовления мастики, Вы сможете, прочитав рецепт приготовления торта для мальчика "Машина Маквин". Для того чтобы придать телесный цвет мордочке ежа, я добавила в мастику желтый и розовый красители и хорошо вымесила мастику. Чтобы было удобно работать с мастикой посыпаем стол сахарной пудрой или крахмалом. Раскатываем подготовленную мастику в тонкий пласт и аккуратно переносим на морду ежу, плотно прижимаем и разглаживаем. Чтобы сделать нос и глазки я добавила в мастику какао. Бровки, веснушки и щечки я нарисовала специальными фломастерами с пищевыми красителями. Их можно купить практически в любом супермаркете.
• 18

  

  Теперь к масляному крему добавляем какао, тщательно перемешиваем и при помощи кондитерского мешка с насадкой "Звездочка" делаем иголки ежу. На иголки сажаем все что угодно: листочки, цветочки, грибочки из мастики или свежие ягоды. Я посадила клубничку и листочки из мастики. Ну вот - торт готов! Маме, конечно, пришлось повозиться, но дети остались в восторге! И не забудьте перед подачей на стол поставить на торт свечку!
•