Кулич пасхальный рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (12) 6575 30.03.2014 На Пасху

 

Способ приготовления

• 1

  

  Сразу предупреждаю, что куличи получаются безумно вкусные, поэтому лучше количество всех ингредиентов увеличить вдвое. В нашей семье не особо любят куличи. Поэтому, когда я нашла этот рецепт, я взяла для их приготовления небольшое количество продуктов, о чем потом очень пожалела. Куличи были съедены сразу же. В следующем году обязательно увеличу количество продуктов. Итак, дрожжи развести в теплом молоке.
• 2

  

  Всыпать половину просеянной муки, размешать, чтобы не было комочков.
• 3

  

  Поставить опару в теплое место для брожения (я ставлю в миску с теплой водой).
• 4

  

  Накрыть опару полотенцем и оставить минут на 30.
• 5

  

  Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром (125 г сахара) добела.
• 6

  

  Добавить желтки в подошедшую опару.
• 7

  

  Добавить предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло, перемешать.
• 8

  

  Всыпать оставшуюся муку, соль и хорошо вымешать тесто. Тесто должно быть не очень плотным и должно легко отставать от рук посуды.
• 9

  

  Белки взбить в стойкую пену.
• 10

  

  Белки аккуратно ввести в тесто.
• 11

  

  Аккуратно перемешать. Тесто накрыть и дать подойти в теплом месте (примерно 1-1,5 ч).
• 12

  

  Изюм перебрать, распарить и обсушить.
• 13

  

  После того, как тесто подошло подмешать изюм. Можно добавить также цукаты, цедру лимона или дробленый миндаль (в общем – кому как нравится). Тестом заполнить формы на ½ объема, дать подняться еще раз. Выпекать куличи в течение 40 мин в разогретой до 180-200 град духовке.
• 14

  

  Для глазури взбить белки с сахаром (100 г) и лимонным соком. Покрыть остывшие куличи глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
•