Японский ужин рецепт с фото блюда

Ксения 5 1 2 3 4 5 (2) 2635 26.04.2014 На ужин, Праздничный стол, День Святого Валентина

 

Способ приготовления

• Первый раз приступая к приготовлению роллов я переживала, как выпускница перед первым балом. Сразу хочу сказать, отбросьте все сомнения и волнения, ничего сложного в этом нет! В первую очередь вам следует сделать все необходимые заготовки. Рыбу, кальмары, огурцы, авокадо следует нарезать длинными тонкими ломтиками и выложить на тарелки, плавленный сыр открыть, нори вытащить из упаковки.
  У вас все должно быть под рукой, потому что, когда приготовится рис, вам придется быстро переработать его, пока он теплый! Только в этом случае с ним управляться очень легко!
  Приступаем к приготовлению риса. Вы можете купить в супермаркете специальный рис для суши, а можете использовать обычный круглый рис, особой разницы я не заметила. Итак, хорошо промываем его, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой на два пальца. Закрываем крышкой и не открываем ее до окончания процесса. Ставим емкость на максимальный огонь, доводим до кипения. На это уходит около 5 минут. Затем убираем пламя до минимума и оставляем еще на 13 минут. За этот период рис впитает в себя всю жидкость. Старайтесь засекать время, чтобы не открывать крышку! Выключаем огонь и даем рису настояться в течение 15 минут.
  Пока он доходит, приготовим для него заправку: рисовый уксус слегка подогреем с чайной ложкой соли и сахара, чтобы они растворились. Затем вольем заправку в рис и хорошо перемешаем.
  Теперь приступаем к приготовлению роллов. Сразу поставьте возле себя миску с теплой водой, чтобы окунать туда руки, в противном случае рис будет к ним сильно прилипать. На лист нори наносим рис тонким слоем, затем выкладываем вдоль листа кусочки красной рыбы и огурца, быстро сворачиваем рулетом. Следующий лист смазываем рисовой массой, сверху мягким плавленным сыром, укладываем сюда кусочки кальмара и авокадо, сворачиваем рулетом. Так чередуем, пока у вас не закончатся ингредиенты.
  Ставим рулетики ненадолго в холодильник, затем очень острым ножом нарезаем их на роллы. Нож придется тоже постоянно смачивать в воде по той же причине, что и руки. Выкладываем получившиеся роллы на блюдо и кусочки с красной рыбой украшаем лепестками имбиря, а кусочки с кальмарами - икрой (можно использовать икру любой рыбы!).
  Подаем на стол блюдо с роллами и пиалку с соевым соусом. Приятного аппетита!
  Приготовление роллов - это полет безграничной фантазии, вы можете использовать для начинки абсолютно все, что любите: рыбу, мясо, крабовые палочки, твердый сыр, овощи.