Сочные котлеты из мясного фарша и овощей рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 2 1 2 3 4 5 (1) 140 21.06.2023 На ужин

 

Способ приготовления

• 1

  

  Котлеты – это популярное блюдо, любимое многими. Правильно приготовленные, они получаются сочными и нежными, а их аромат окутывает весь дом, заманивая родных и близких к столу. Хочу поделиться рецептом, который объединит и мясо, и овощи в одно полноценное горячее. К таким котлетам не обязательно готовить гарнир, достаточно подать любой соус, хотя и без добавок они получаются сытными и гармоничными на вкус. Картофель и морковь очищаем и натираем на крупную терку. Картофель можно слегка отжать, если он дал много жидкости.
• 2

  

  Добавляем к овощам фарш и яйца. Тщательно перемешиваем.
• 3

  

  Засыпаем специи и манку и опять перемешиваем, лучше руками.
• 4

  

  Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Я жарю на температуре 6-7 из 9 на электроплите. Формируем котлетки среднего размера и выкладываем обжариваться. Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам при формировании, необходимо слегка смочить их водой.
• 5

  

  Обжариваем котлеты с каждой стороны до коричнево-румяного цвета. Не бойтесь недожарить, их еще потребуется протушить.
• 6

  

  Складываем обжаренные котлеты в кастрюлю, наливаем немного воды, доводим до кипения и уменьшаем температуру до среднего уровня. Тушим под закрытой крышкой минут 7-8.
• Тушение придает блюду нежность и сочность, а также вытягивает излишки масла. Вкусные и ароматные котлеты можно подавать, посыпав зеленью или добавив сметану. Такое количество паприки и карри придает среднюю остроту, поэтому можно уменьшать в зависимости от вкусовых предпочтений. Использование манки или овсянки не утяжеляет блюдо, но можно использовать и обычную муку. Если использовать куриный или индюшачий фарш, то котлеты будут более диетическими, и подойдут для сторонников диет и правильного питания.