Ризотто с креветками рецепт с фото блюда

Mrs-Chef
85
18.04.2023
 
Ризотто с креветками - фото готового блюда
 
Ингредиенты:
  • Рис для ризотто 200 г
  • Сливки 20% 200 мл
  • Сыр Моцарелла 50 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Креветки крупные 15 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Укроп по вкусу
  • Масло растительное 30 мл
  • Горячая кипяченая вода 350 мл
  • Соль по вкусу
 

Способ приготовления

  • 1
    Ризотто с креветками - фото 1 этапа приготовления
    Подготовим ингредиенты.
  • 2
    Ризотто с креветками - фото 2 этапа приготовления
    Лук очистите от кожуры, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отложите.
  • 3
    Ризотто с креветками - фото 3 этапа приготовления
    Зелень мелко нарежьте, креветки очистите, уберите внутренности, порежьте пополам, сыр натрите на мелкой терке. Для рецепта подойдут королевские или тигровые креветки. Зелень можно использовать замороженную, а вот сушеную лучше не брать, аромат и вкус изменятся не в лучшую сторону.
  • 4
    Ризотто с креветками - фото 4 этапа приготовления
    На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте рис, обжарьте его пару минут. Для ризотто подойдут такие сорта риса как Арбоио, Бальдо, Виалоне, Карнароли и другие сорта, имеющие повышенную крахмалистость. Не стоит брать обычный краснодарский рис, он превратится в кашу. Сорта для азиатской кухни не впитают в себя соус.
  • 5
    Ризотто с креветками - фото 5 этапа приготовления
    Затем добавьте в рис воду, варите на медленном огне до испарения влаги.
  • 6
    Ризотто с креветками - фото 6 этапа приготовления
    Далее добавьте сливки, лук, соль. Продолжайте тушить рис до сохранения легкой твердости внутри зерна.
  • 7
    Ризотто с креветками - фото 7 этапа приготовления
    После этого добавьте сыр, сливочное масло, укроп. Тушите до того момента, как сыр полностью расплавится.
  • 8
    Ризотто с креветками - фото 8 этапа приготовления
    В конце добавьте креветки, тщательно перемешайте и оставьте на огне еще на три минуты.
  • 9
    Ризотто с креветками - фото 9 этапа приготовления
    Подавайте на стол украсив свежими цукини или огурцами.
 
Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
Оставь комментарий к блюду - Ризотто с креветками
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Для того чтобы оставить комментарий нужно зарегистрироваться!