Крем-суп из шампиньонов рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (1) 119 24.03.2023 На обед

 

Способ приготовления

• 1

  

  Очищаем картофель и нарезаем кубиками. Морковь режем брусочками.
• 2

  

  Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем немного соли и вкидываем нарезанные овощи. Варим до готовности около 15 минут.
• 3

  

  Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками.
• 4

  

  На сковороду наливаем масло и всыпаем грибы.
• 5

  

  Жарим до готовности – минут 6-7, периодически помешивая. В процессе приправляем: 1,5 ч.л. паприки; 1 ч.л. черного молотого перца; 1 ч.л. соли. Такое количество специй придаст приятную остроту блюду.
• 6

  

  В маленькой кастрюле или сотейнике варим курицу около 15 минут после закипания. Бульон солим по вкусу.
• 7

  

  Сливаем воду с отварных овощей. Эта кастрюля и будет емкостью для готового супа.
• 8

  

  В кастрюлю к овощам закидываем обжаренные шампиньоны.
• 9

  

  Берем погружной блендер и доводим содержимое кастрюли до однородности.
• 10

  

  Вливаем куриный бульон, вновь используем блендер.
• 11

  

  Добавляем сливки и взбиваем массу блендером.
• 12

  

  Кастрюлю ставим на средний огонь и помешивая доводим до кипения. На этом этапе пробуем слегка суп и добавляем по необходимости еще специи. После закипания снимаем с плиты.
• Нежнейший крем-суп из шампиньонов готов к подаче. Он обладает насыщенными вкусами и шелковистой текстурой. По желанию, уже в тарелке можно присыпать измельченным укроп, который идеально сочетается с блюдом.