Котлетки-оладушки рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (1) 36 10.03.2023 На обед, На ужин, На завтрак

 

Способ приготовления

• 1

  

  Когда надоедают котлеты и хочется чего-то необычного, я готовлю котлетки-оладушки из простых ингредиентов, которые всегда есть в наличии у каждой хозяйки. Блюдо из смеси фарша и овощей получается не только вкусным. Нежное и воздушное, в горячем виде оно просто тает во рту. Допускаются варианты с другим прокрученным мясом. Можно добавить свиной или говяжий. Со свиным фаршем котлетки-оладушки станут менее диетическими. А с говяжьим мясом утратят часть легкости и воздушности. Последний рекомендуется немного прожарить перед готовкой.
• 2

  

  Сначала натираем овощи. Капусту и лук – на крупной терке, а морковь – на средней.
• 3

  

  Выкладываем овощи в фарш.
• 4

  

  Вливаем кефир и добавляем яйца.
• 5

  

  Все тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Если отдаете предпочтение каким-то другим специям для мяса или овощей, смело добавляйте. Снова перемешиваем.
• 6

  

  В получившуюся смесь всыпаем 3 столовые ложки муки. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще одну или две ложки муки. По консистенции смешанный фарш с овощами не должен быть густым, как для обычных котлет. Но и не допускайте, чтобы легко стекал с ложки.
• 7

  

  На сковородку с разогретым растительным маслом ложкой выкладываем порционно полученную массу. Если используете большую ложку, наполняйте ее овощным фаршем наполовину. Удобнее накладывать столовой ложкой. Тогда оладушки-котлетки не растекутся по сковородке и получатся аккуратными.
• 8

  

  Жарить на медленном огне под крышкой примерно пять минут до насыщенного золотистого цвета. Затем оладушки переверните. Продолжайте дожаривать также под крышкой, не увеличивая огонь, около 5 минут до полной готовности.
• 9

  

  Наши овощные котлетки или котлетные оладушки готовы!
• Готовые котлетки-оладушки подаем к столу со сметаной и салатом из зелени. Сочетается блюдо с гарниром из риса или булгура. В этом случае котлетки по вкусу очень похожи на ленивые голубцы. В охлажденном виде больше ощущаются ингредиенты и приправы. Но менее аппетитными мясные оладушки не становятся. Они подойдут для питательного завтрака. В блюдо можно добавить мелко порубленный чеснок или пропустить его через чесночницу. Впрочем, это дело вкуса. Приготовив котлетки-оладушки однажды, каждая хозяйка внесет свою изюминку в блюдо. С учетом пожеланий близких и личных предпочтений. Нет предела совершенству! Приятного аппетита!