Морковь по-корейски рецепт с фото блюда

Mrs-Chef	5 1 2 3 4 5 (1)	42	27.02.2023
На ужин, На скорую руку, Постные блюда

Закуски Овощные и грибные закуски 25 минут 2

Морковь по-корейски - фото готового блюда

Ингредиенты:

Морковь 200 г
Чеснок 1 зубчик
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
Кориандр молотый 1/5 ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус 70% 1/3 ч.л.

Способ приготовления

1

Секрет вкусной моркови по-корейски заключается в правильно подобранных приправах и пряностях, а также в их соотношении. Не будем откладывать, приступим к приготовлению. Подготовим необходимые составляющие, чтобы все было под рукой.
2

Морковь тщательно моем и очищаем от кожуры. Морковь лучше брать сочную и сладкую.
3

Нарезаем морковь тонкой соломкой. Я нарезаю ножом. Можно приобрести специальную терку, тогда этот процесс пойдет проще и быстрее. Только берегите руки!
4

Чеснок чистим и мелко рубим ножом. Рекомендую именно рубить, а не пропускать через пресс.
5

Добавляем к моркови соль, сахар, уксус. Мнем руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок.
6

Добавляем рубленый чеснок и перемешиваем, немного мнем. Отставляем в сторону.
7

На сковороду выливаем подсолнечное масло. Сюда же добавляем паприку, кориандр, перемешиваем.
8

Ставим на медленный огонь и доводим эту смесь до кипения. Но не кипятим. Следим, чтобы специи не подгорели. Тепловая обработка позволяет раскрыть их вкус и аромат. Масло приобретает оранжевый цвет.
9

Выливаем горячую смесь в морковь и перемешиваем.
10

Добавляем черный молотый перец. Еще раз перемешиваем. Кто любит острое, тот может добавить перец чили.
11

Морковь по-корейски готова. Можно есть сразу. Но лучше убрать в холодильник на пару часов и дать ей настояться. Из данного количества продуктов получается 170 грамм. Приятного аппетита!