Секреты темного шоколада

Говорят, что темный шоколад может быть полезен для сердца, и новое исследование помогло выяснить, почему.

Исследователи Университета штата Луизиана проводили испытания с порошковым какао в модели пищеварительного тракта и обнаружили, что некоторые бактерии в желудке едят темный шоколад, а затем выделяют противовоспалительные соединения, которые приносят пользу сердцу.

Когда эти соединения усваиваются организмом, они уменьшают воспаление сердечно-сосудистой системы, уменьшая риск инсульта.

Ученые также обнаружил, что люди употребляющие темный шоколад с твердыми фруктов, такими как гранат, приносят организму еще больше пользы.

Данные и выводы, представленные на конференциях, как правило, считаются предварительными.