Хачапури по-аджарски рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (5) 2599 04.06.2017 На обед, На ужин, На завтрак

 

Способ приготовления

• 1

  

  Хачапури по-аджарски – это очень просто, вкусно и сытно! Я предлагаю адаптированный к домашним условиям рецепт этого блюда. Итак, молоко ставим на плиту, добавляем сливочное масло и доводим примерно градусов до 50.
• 2

  

  В миску насыпаем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.
• 3

  

  Затем вливаем теплое молоко тонкой струйкой в муку и замешиваем тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, то добавляем растительное масло. Вымешиваем до однородной массы и накрываем его пищевой пленкой. Убираем тесто минут на 40 в холодильник.
• 4

  

  Пока подходит тесто, готовим начинку. Два вида сыра натираем на крупной терке и перемешиваем их.
• 5

  

  Теста, замешанного по данному рецепту, хватит примерно на 5 хачапури. Сделать лодочку для хачапури можно двумя способами. Первый способ для тех, кто сомневается в своих возможностях сделать идеальную лодочку: стол присыпать мукой, из теста раскатать овал. На овал выложить начинку.
• 6

  

  Края теста защипнуть так, как мы это делаем с пирожками.
• 7

  

  Затем перевернуть лодочку, сделать посередине надрез ножом.
• 8

  

  И аккуратно подвернуть края во внутрь.
• 9

  

  Второй способ: тесто раскатать овалом, выложить начинку. И аккуратно закрутить края овала в трубочки.
• 10

  

  Затем концы трубочек соединить между собой и плотно защипнуть их.
• 11

  

  Лодочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15.
• 12

  

  Достаем готовые лодочки, делаем углубления в начинке.
• 13

  

  В углубления вбиваем яйца и отправляем хачапури в духовку еще минуты на 3.
• 14

  

  Готовые хачапури смазываем сливочным маслом, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
•