Кулебяка с мясом и рисом рецепт с фото блюда

Mrs-Chef	5 1 2 3 4 5 (3)	4602	03.06.2017
На обед, На ужин, На завтрак, На природу, 23 февраля

Мучные и кондитерские изделия Пироги и кулебяки 4 часа 6 порций

Кулебяка с мясом и рисом - фото готового блюда

Ингредиенты:

Молоко 1 стак.
Вода 1/2 стак.
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Мука 3,5 - 4 стак.
Яйцо (для обмазки кулебяки) 1 шт.
Мясной фарш 400 г
Луковица 1 шт.
Рис 1/2 стак.
Растительное масло для обжаривания фарша

Способ приготовления

1

Порадуйте своих близких и родных людей вкусной, ароматной кулебякой с мясом и рисом. Готовим тесто: дрожжи необходимо развести в 0,5 стакана теплой воды, добавить туда чайную ложку сахара и чайную ложку муки. Хорошенечко все размешать и оставить минут на 15 в теплом месте, до появления хорошей пенки.
2

Как только появилась пенка, можно приступать к замесу теста. Предварительно необходимо немного подогреть молоко. Молоко вылить в кастрюлю для замеса теста, влить туда разведенные дрожжи, добавить соль, сахар и просеянную муку. Быстренько все это перемешать и оставить в теплом месте минут на 20 для набухания.
3

Затем в тесто добавить растительное масло и еще раз хорошенечко его перемешать. Накрываем тесто полотенцем и отправляем его в теплое место часа на три. В течение трех часов его нужно еще пару раз обмять.
4

Пока тесто подходит, готовим начинку. Отвариваем 0,5 стак. риса в подсоленной воде, сливаем воду, рис охлаждаем. А мясной фарш (подойдет любой) с луком обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Когда фарш будет обжарен, его необходимо остудить и перекрутить еще раз на мясорубке.
5

Готовое тесто выкладываем на бумагу для выпечки и раскатываем толщиной не более 1 см, придаем форму прямоугольника. Вместе с бумагой перекладываем тесто на противень.
6

Ориентировочно делим тесто на три равные части и две боковые разрезаем на полоски шириной около 3 см так, как показано на фото.
7

Выкладываем на среднюю полоску сначала слой риса.
8

Сверху кладем мясо.
9

И теперь приступаем к закрыванию кулебяки. Наискосок поочередно загибаем полоски слева и справа. Лишнее тесто снизу нужно срезать. После окончания плетения, оставить пирог на полчаса для расстойки. Перед выпечкой пирог смазать яичным желтком. Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.
10

После выпечки выложить пирог на полотенце и укутать его. Дать пирогу немного отдохнуть (20 – 30 минут). И вот только теперь можно наслаждаться этой вкуснятиной! Приятного аппетита!!!!!