Торт «Спартак» рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (10) 5200 29.04.2017 Праздничный стол, День рождения, Новый год, 23 февраля, 8 марта, День Святого Валентина

 

Способ приготовления

• 1

  

  Этот тортик придется по душе любителям всякого рода медовиков. Готовится он не очень сложно. Если следовать рецепту, то все обязательно получится! Готовим тесто: яйца смешиваем с сахаром. Добавляем мед.
• 2

  

  Затем кладем размягченное при комнатной температуре сливочное масло.
• 3

  

  Отправляем все это на водяную баню (кастрюлю с тестом ставим в большую емкость с водой и подогреваем на плите). Перемешиваем массу примерно минут 7, пока она не станет однородной. Затем добавляем 1,5 ч.л. соды и помешиваем еще минут 5 – 7.
• 4

  

  После этого снимаем кастрюлю с плиты и добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Замешиваем тесто.
• 5

  

  По консистенции тесто должно напоминать пластилин. Оно не должно быть сильно крутым, но и к рукам прилипать сильно не должно. При необходимости можно добавить еще немного муки. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
• 6

  

  Через час тесто делим на 8 равных частей.
• 7

  

  Каждую часть раскатываем на бумаге для выпечки достаточно тонко. Чтобы тесто не рвалось при раскатывании, лучше всего накрыть его пищевой пленкой. В диаметре (если Вы делаете круглые коржи) круг должен получиться примерно 21 – 22 см. Затем, при помощи крышки от кастрюли (диаметром 21 – 22 см), вырезаем ровные круги. Обрезки снимаем с бумаги.
• 8

  

  Выпекаем каждый корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 4-5 минут. Коржи готовы. Эти коржи могут храниться до 2-х недель, поэтому их можно испечь заранее.
• 9

  

  Приступаем к приготовлению заварного крема: в кастрюлю вбиваем два яйца, добавляем 4 ст.л. муки и хорошенечко перемешиваем. Вливаем молоко и добавляем сгущенное молоко, перемешиваем. Ставим крем на водяную баню и, не переставая помешивать, доводим крем до загустения. Затем остужаем.
• 10

  

  Миксером взбиваем размягченное сливочное масло. Затем постепенно, не переставая взбивать, вливаем ОСТЫВШИЙ крем и взбиваем еще минуты 3.
• 11

  

  Приступаем к сборке торта. Но прежде, края блюда для торта выстилаем бумагой для выпечки, чтобы после украшения торта края блюда были чистыми. Кладем первый корж, слегка смазываем сливками. Края смазывать не нужно! Затем равномерно выкладываем крем. Кладем второй корж и повторяем процедуру. И так далее. Последний корж не смазываем сливками и кремом. Бока торта обмазываем кремом при помощи лопатки для торта или широкого ножа. Задекорировать бока можно измельченными орехами, кокосовой стружкой, тертым шоколадом. В общем - чем угодно Вашей душе. И отправляем в холодильник.
• 12

  [

  Готовим глазурь: шоколад (лучше использовать темный) разламываем на кусочки, кладем в миску, вливаем сливки и отправляем на водяную баню. Готовим глазурь, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада и образования однородной массы.
• 13

  

  Поливаем верх торта глазурью, равномерно распределяя ее по всему коржу. Украшаем торт по своему вкусу. Я украсила шоколадными шариками и свежей клубникой. Свежие фрукты лучше выложить на торт непосредственно перед подачей на стол. Торт должен постоять хотя бы пару часов в холодильнике. Приятного чаепития!
•