Хитрости хранения овощей до зимы

 Консервирование и замораживание – оба способа для хранения овощей для употребления зимой и весной. Ниже приведены советы для хранения:

1. Все овощи нужно хранить в сухом, темном месте. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Любые контейнеры для хранения должны стоять не на полу и земле, а на блоках или поддонах.
2. Корнеплоды, такие как свекла, морковь и брюквы, должны быть упакованы с песком или опилками и держать лучше в пределах 3 C°. Для картофеля более теплое помещение - около 7 C°.
3. Вы можете достичь различные температурные требования, изменяя высоту хранения.
4. В низу температура более холодная, чем вверху.

Для хранения Вы должны выбрать только качественные, здоровые культуры.

1. Прежде всего собирать урожай для хранения нужно в хорошую, сухую погоду.
2. 
   
3. В большинстве случаев, Вы не должны мыть овощи перед хранением, хотя, если корнеплоды облеплены влажной почвой, они могут быть вымыты и чтобы смогли высохнуть в течении одного двух дней.
4. Не трите грязь, так как можно повредить кожу корнеплода и оставьте стебли нетронутыми.

Не все овощи можно хранить вместе, некоторые из них являются плохими соседями.

1. Яблоки выделяют газ, который заставит картофель прорастать и способствует созреванию помидоров – что не желательно во время хранения.
2. Репа и капуста издают сильный запах, который в конечном итоге может испортить вкус окружающих овощей.
3. Семена и стручки нельзя хранить в подвале. Они должны быть тщательно высушены в темном и сухом месте, а затем их можно хранить в стеклянных банках.
4. Постоянно следить в месте хранения овощей за температурой и влажностью.

Только правильное хранение овощей позволит наслаждаться ими в зимний период!