Торт «Вишневая горка» рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (10) 7192 29.08.2015 Праздничный стол, День рождения, Новый год, 23 февраля, 8 марта, День Святого Валентина

 

Способ приготовления

• 1

  

  В сметану (300 г) добавить соду, перемешать и оставить минут на 15.
• 2

  

  Муку просеиваем в чашу, добавляем охлажденное масло, порубленное мелкими кусочками и перемешиваем. Затем добавляем в муку сметану с содой.
• 3

  

  Замешиваем тесто.
• 4

  

  Делим тесто на 15 равных кусочков, выкладываем их на доску, присыпанную мукой. и убираем на пол-часа в холодильник.
• 5

  

  Кусочки теста по-очереди достаем из холодильника и раскатываем полосками 27x9 см.
• 6

  

  На край полоски выкладываем примерно 14 вишенок и скатываем трубочкой. У меня была свежая вишня без косточек, проваренная 4 минуты с 1,5 стаканами сахара. Но можно брать консервированную или замороженную. Замороженную также следует проварить с сахаром.
• 7

  

  На противень постелить бумагу для выпечки. Бумагу смазывать не нужно. Аккуратно выложить трубочки. У меня все сразу не поместились. Пришлось выпекать в два захода. Печь трубочки до светло-золотистого цвета.
• 8

  

  Дальше я увлеклась процессом формирования торта и за фото совсем забыла. ))) Пока трубочки остывают, готовим крем. Сметану смешиваем с сахаром, взбиваем. Как только трубочки остыли, выкладываем их 5 трубочек на блюдо для торта. Под эти трубочки со всех сторон я подкладываю бумагу, чтобы при поливе торта кремом не вымазать блюдо. Обильно поливаем первый слой кремом. Далее сверху выкладываем четыре трубочки, поливаем кремом и т.д. Сверху торт поливаем остатками крема и украшаем по желанию: тертым шоколадом, глазурью или орешками. Торт в разрезе сфотографировать тоже не успела - съели быстро. Очень он уж вкусный, а в разрезе еще и очень красивый!
•