В супермаркетах продают личинок мух!
Сегодня в некоторых столичных и пригородных супермаркетах помимо продажи полного ассортимента продуктов питания и напитков, а также предметов домашнего обихода, есть и свои хлебопекарни. Возможно, это даже хорошо. Ведь хлеб после выпечки не подвергается загрязнению при транспортировке, а сразу же поступает в продажу.
Но что мы знаем об условиях выпечки хлеба? В каких условиях его производят? Соблюдаются ли правила гигиены и технологии изготовления хлеба? Насколько, вообще, правомерно, печь хлеб в супермаркете, где осуществляется только продажа различных продовольственных и непродовольственных товаров? Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.
"В том, что в супермаркете помимо торговли различными товарами, также пекут и хлеб, нет ничего необычного, - сказал завотделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии при Минздраве Азербайджана Имран Абдуллаев. - Если в супермаркетах соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и правила, то никаких проблем я не вижу. У хлебопекарни в супермакетах есть одно преимущество: отпадает необходимость в транспортировке продукции, обеспечивается ее защита от загрязнения, то есть хлеб после изготовления непосредственно поступает в продажу. Но тут есть и другой вопрос: в каких условиях его пекут? До открытия хлебопекарни в торговой сети необходимо осмотреть производственную площадку, и только после этого дается разрешение на этот вид деятельности".
По словам нашего собеседника, хлебопекарни в супермаркетах строго контролируются соответствующими органами надзора.
"Вот, например, с нашей стороны проводятся проверки на предмет соблюдения санитарно-гигиенических правил, - отметил И.Абдуллаев. - В случае выявления каких-либо недостатков, предприниматель привлекается к ответственности. Но тут ответственен и владелец маркета. Штраф за нарушение санитарно-гигиенических норм для физических лиц составляет 50-100 манатов, для должностных лиц – 100-200 манатов. В прошлом году в наш центр поступила жалоба на деятельность хлебопекарни в одном из супермаркетов. В ходе проверки пекарни был выявлен факт нарушения правил гигиены. За данное нарушение предприниматель был оштрафован. Эти работы будут продолжены и в текущем году. Согласно новым правилам, проверка того или иного объекта возможна только с одобрения Министерства юстиции и на основе заявления жалобщика".
В свою очередь, глава Союза свободных потребителей Азербайджана (ССПА) Эйюб Гусейнов сообщил, что вопрос выпечки хлеба в торговой сети не регулируется отечественным законодательством.
"Если верить нашим потребителям, в производственных цехах ряда супермаркетов не соблюдаются правила гигиены, - подчеркнул наш собеседник. - Один из потребителей жаловался на то, что в супермаркетах, где также пекут и хлеб, не раз видел мух. О чем это говорит? О том, что если есть мухи, значит, есть и их личинки, то есть они размножаются. Мухи откладывают яйца на продукты питания, а мы их потом покупаем. Конечно, неприятное зрелище. Владельцам супермакетов не помешало бы повысить свое внимание к санитарным правилам. Но это еще не все: многие маркеты и супермаркеты с ночи отключают холодильники в целях экономии электричества, и когда утром заходишь в торговый объект, чувствуешь неприятный запах. Подводя итог, хочу сказать, что целесообразно, конечно же, отделить производственный цех от торговой сети".
В заключение хотелось бы добавить, что мы не имеем ничего против выпечки хлеба в супермаркетах. Просто все это должно происходить при условии соблюдения санитарно-гигиенических правил. А за этим должны следить не только владельцы торговых сетей, но и органы надзора. Во-первых, в супермаркетах должна проводиться уборка ежедневно, а то и несколько раз в день. Во-вторых, для изготовления хлеба желательно использовать передовое оборудование. И еще, многие супермаркеты работают по принципу удобства для самих себя. Так, мусорные контейнеры расположены фактически возле самого входа в объект. Это неправильно. Мусорные баки должны располагаться не менее чем в 25 метрах от здания, чтобы различного рода паразиты в виде мух не проникали в торговый объект.
Но что мы знаем об условиях выпечки хлеба? В каких условиях его производят? Соблюдаются ли правила гигиены и технологии изготовления хлеба? Насколько, вообще, правомерно, печь хлеб в супермаркете, где осуществляется только продажа различных продовольственных и непродовольственных товаров? Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.
"В том, что в супермаркете помимо торговли различными товарами, также пекут и хлеб, нет ничего необычного, - сказал завотделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии при Минздраве Азербайджана Имран Абдуллаев. - Если в супермаркетах соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и правила, то никаких проблем я не вижу. У хлебопекарни в супермакетах есть одно преимущество: отпадает необходимость в транспортировке продукции, обеспечивается ее защита от загрязнения, то есть хлеб после изготовления непосредственно поступает в продажу. Но тут есть и другой вопрос: в каких условиях его пекут? До открытия хлебопекарни в торговой сети необходимо осмотреть производственную площадку, и только после этого дается разрешение на этот вид деятельности".
По словам нашего собеседника, хлебопекарни в супермаркетах строго контролируются соответствующими органами надзора.
"Вот, например, с нашей стороны проводятся проверки на предмет соблюдения санитарно-гигиенических правил, - отметил И.Абдуллаев. - В случае выявления каких-либо недостатков, предприниматель привлекается к ответственности. Но тут ответственен и владелец маркета. Штраф за нарушение санитарно-гигиенических норм для физических лиц составляет 50-100 манатов, для должностных лиц – 100-200 манатов. В прошлом году в наш центр поступила жалоба на деятельность хлебопекарни в одном из супермаркетов. В ходе проверки пекарни был выявлен факт нарушения правил гигиены. За данное нарушение предприниматель был оштрафован. Эти работы будут продолжены и в текущем году. Согласно новым правилам, проверка того или иного объекта возможна только с одобрения Министерства юстиции и на основе заявления жалобщика".
В свою очередь, глава Союза свободных потребителей Азербайджана (ССПА) Эйюб Гусейнов сообщил, что вопрос выпечки хлеба в торговой сети не регулируется отечественным законодательством.
"Если верить нашим потребителям, в производственных цехах ряда супермаркетов не соблюдаются правила гигиены, - подчеркнул наш собеседник. - Один из потребителей жаловался на то, что в супермаркетах, где также пекут и хлеб, не раз видел мух. О чем это говорит? О том, что если есть мухи, значит, есть и их личинки, то есть они размножаются. Мухи откладывают яйца на продукты питания, а мы их потом покупаем. Конечно, неприятное зрелище. Владельцам супермакетов не помешало бы повысить свое внимание к санитарным правилам. Но это еще не все: многие маркеты и супермаркеты с ночи отключают холодильники в целях экономии электричества, и когда утром заходишь в торговый объект, чувствуешь неприятный запах. Подводя итог, хочу сказать, что целесообразно, конечно же, отделить производственный цех от торговой сети".
В заключение хотелось бы добавить, что мы не имеем ничего против выпечки хлеба в супермаркетах. Просто все это должно происходить при условии соблюдения санитарно-гигиенических правил. А за этим должны следить не только владельцы торговых сетей, но и органы надзора. Во-первых, в супермаркетах должна проводиться уборка ежедневно, а то и несколько раз в день. Во-вторых, для изготовления хлеба желательно использовать передовое оборудование. И еще, многие супермаркеты работают по принципу удобства для самих себя. Так, мусорные контейнеры расположены фактически возле самого входа в объект. Это неправильно. Мусорные баки должны располагаться не менее чем в 25 метрах от здания, чтобы различного рода паразиты в виде мух не проникали в торговый объект.
Вам понравилась эта статья?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
Оставь комментарий к статье - В супермаркетах продают личинок мух!
