Толстолобик маринованный по-домашнему рецепт с фото блюда

Юлия	5 1 2 3 4 5 (2)	4564	21.11.2014
На скорую руку, На скорую руку, Праздничный стол, Новый год

Закуски Закуски из морепродуктов 20 минут + маринование 10 порций

Толстолобик маринованный по-домашнему - фото готового блюда

Ингредиенты:

свежая тушка толстолобика без головы 1,5 кг
лук 2-3 шт.
соль 1 ст.
сахар 0,5 ст.
уксус 0,5 ст.
вода 1 л
лавровый лист
черный перец горошком

Способ приготовления

Готовим маринад: на 1 л воды берем 1 ст. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. уксуса, лавровый лист, перец горошком. Всё закипятить и охладить. Рыбу почистить от чешуи, но не мыть, а тщательно вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки. Лук нарезать кольцами. В емкость выложить слой лука, затем рыбы. Так чередовать слои, пока не закончатся продукты. Залить маринадом, прикрыть крышкой, оставить на двое суток в прохладном месте. Утрамбовывать слои не нужно, но маринад должен полностью покрыть рыбу. Когда прошло двое суток, рыбу вынуть из маринада. Переложить в миску, каждый слой приправить толченым кориадром и полить растительным маслом. Накрыть большой плоской тарелкой, сверху нагнетить. Оставить еще на несколько часов, затем можно подавать к столу. Хранить маринованную рыбку в холодильнике в стеклянной банке под крышкой.

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.