Икра из баклажанов на зиму рецепт с фото блюда

Mrs-Chef 5 1 2 3 4 5 (4) 2593 25.09.2014 На обед, На ужин, Блюда в мультиварке, Постные блюда

 

Способ приготовления

• 1

  

  Баклажаны очищаем от кожуры и режем кубиками.
• 2

  

  Из перца удаляем семена. Нарезаем его кубиками.
• 3

  

  Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожуру. Затем также нарезаем кубиками.
• 4

  

  Лук очищаем, мелко режем.
• 5

  

  Морковь натираем на крупной терке.
• 6

  

  Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
• 7

  

  Овощи предварительно можно обжарить на сковороде, а затем переложить в емкость для тушения. Я предварительно не обжариваю. Итак, все овощи выкладываем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем томатную пасту, растительное масло и тушим до готовности минут 40. Я тушила в мультиварке.
• 8

  

  Готовую икру выкладываем в стерилизованные банки и закручиваем крышкой. Убираем в прохладное место для хранения. Зимой за ужином такая икорочка улетает в один момент!
•