Закрытый пирог с вишней и кремом рецепт с фото блюда

Юлия 5 1 2 3 4 5 (1) 2598 11.09.2014 Праздничный стол, День рождения, 8 марта, День Святого Валентина, На ужин

 

Способ приготовления

• 1

  

  Мягкое сливочное масло тщательно растереть с сахаром, затем добавить 1 яйцо и 1 белок. Добавить соду, а затем маленькими порциями ввести муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто ложкой.
• 2

  

  Руками слепить колобок. Разделить тесто на две части – большую и меньшую, примерно ¾ и ¼.
• 3

  

  Форму смазать маслом и руками разровнять большую половину теста, сделать бортики высотой 5-6 см.
• 4

  

  Для начинки замороженную вишню предварительно разморозить. Выложить в дуршлаг и дать стечь всей лишней жидкости. Также для этого пирога можно использовать свежие ягоды.
• 5

  

  На тесто вылить половину заварного крема, сверху выложить вишню. Затем снова крем.
• 6

  

  Отложенную часть теста раскатать в пласт диаметром чуть меньше, чем диаметр формы. Тесто перенести на пирог, защипнуть края. Если тесто разрывается, раскатайте его на пергаментной бумаге и с ее помощью накройте пирог тестом. Желток яйца взбить с чайной ложкой воды. Тщательно смазать сверху пирог.
• 7

  

  Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать вишневый пирог 40-50 минут до румяности. Подавать полностью охлажденным, чтобы при разрезании начинка не вытекала.
•