Пикантная закуска с баклажанами рецепт с фото блюда

morozenko-ti 5 1 2 3 4 5 (2) 1825 11.09.2014 На скорую руку, На ужин

 

Способ приготовления

• 1

  

  Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кольцами. Сразу выкладываем баклажанные кольца на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Слегка присаливаем их.
• 2

  

  Пока баклажаны обжариваются на медленном огне, нарезаем кольцами помидоры. Выкладываем их к баклажанам.
• 3

  

  Приступаем к нарезке репчатого лука. Мельчить не стоит. Переправляем лук к остальным ингредиентам на сковороде. Снова немного солим. Закрываем крышкой и тушим овощи минут семь.
• 4

  

  Параллельно разбиваем в чашу куриные яйца. Чуть-чуть солим их и добавляем по вкусу молотый красный перчик. Перемешиваем вилкой яйца. Заливаем овощи яйцами и готовим еще минут 5. Готовые баклажаны рекомендуется подавать со свежей зеленью.
• Представленный рецепт является национальным блюдом азербайджанской кухни. Уверены, что пикантная закуска с баклажанами станет одной из Ваших любимых.