Баклажаны на зиму рецепт с фото блюда

Ксения 5 1 2 3 4 5 (1) 2447 09.09.2014 На обед, На ужин, На завтрак

 

Способ приготовления

• Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, хорошо солим их и оставляем на 2 часа. В это время стерилизуем банки (0,5 л) и крышки, очищаем и нарезаем полукольцами лук, очищаем и измельчаем чеснок. Готовим рассол: воду вскипятить и добавить в нее уксус. Затем в сковороде с раскаленным маслом небольшими партиями обжариваем баклажаны и укладываем в банки до половины, затем насыпаем слой лука и чеснока, наполняем окончательно банки обжаренными баклажанами, слегка утрамбовывая их. Заливаем горячим рассолом, стерилизуем в течение 20 минут и закатываем. Зимой на вашем столе будет вкуснейшая закуска. Приятного аппетита!