Алиго рецепт с фото блюда

Ксения 5 1 2 3 4 5 (1) 2945 03.09.2014 На обед, На ужин, На скорую руку

 

Способ приготовления

• 1

  

  Картофель очищаем и отвариваем как на пюре.
• 2

  

  А пока мелко шинкуем очищенные зубчики чеснока и нарезаем сыр. Слегка подогреваем молоко и растапливаем масло.
• 3

  

  Когда картофель будет готов, подсаливаем его. Затем сливаем воду и разминаем в пюре, постепенно добавляя молоко с маслом. Идеально будет взбить получившееся пюре блендером и при необходимости подсолить.
• 4

  

  В последнюю очередь добавляем туда сыр и чеснок, быстро и тщательно перемешиваем и оставляем минут на 5, чтобы картофель пропитался тонким ароматом чесночка, а сыр расплавился. Затем выкладываем алиго на порционные тарелки и подаем на стол с мясом, рыбой, овощами или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
• Алиго - вкуснейшее блюдо французской кухни и в классическом варианте для его приготовления используется сыр Кантал, но я заменила его обычным твердым сыром. Это изысканная и более сытная альтернатива привычному картофельному пюре.