Чем лучше заправлять салаты?

Исследователи из Королевского колледжа Лондона изучили воздействие ненасыщенных жиров и салата на здоровье человека. Оказалось, что если эти два продукта соединить, то после их употребления в желудке произойдет особая химическая реакция. Во время нее создаются специфические жирные кислоты, которые вступают в реакцию с ферментом, способствуя снижению артериального давления.

Таким образом, добавление оливкового масла в салат латук делает его особенно полезным для здоровья, что подтвердили опыты на мышах. Два ключевых ингредиенты, необходимых для снижения артериального давления, это ненасыщенные жиры, которых полно в оливковом масле, орехах, авокадо и жирной рыбе, а также нитриты и нитраты. Этих компонентов полным-полно во многих овощах, включая латук, шпинат, сельдерей, морковь и свеклу.

Ну а тем, кому не очень нравится салат, можно будет скоро попробовать другой вариант. Американские ученые в настоящее время пытаются создать таблетку, способную обеспечить эффективность воздействия жирных кислот без необходимости потреблять какую-либо специальную пищу. Эта таблетка сможет эффективно бороться с повышенным давлением, которое называют "тихим убийцей" человечества.

Очень часто симптомы гипертонии остаются незаметными для человека до того момента, когда не становится слишком поздно. Повышение артериального давления- главный фактор риска при инфарктах и инсультах.