Румяные пирожки рецепт с фото блюда

Ксения 5 1 2 3 4 5 (1) 1811 18.05.2014 На обед, На ужин, На завтрак

 

Способ приготовления

• 1

  

  Свежие дрожжи смешиваем с 2 столовыми ложками молока, 1 столовой ложкой муки и щепоткой сахара. Ставим опару в теплое место, чтобы она хорошо подошла.
• 2

  

  Просеиваем муку в миску, добавляем соль, заливаем готовой опарой. Туда же отправляем теплое молоко, сливочное масло и хорошо вымешиваем тесто. Оставляем в теплом месте до увеличения в размерах в 2 раза.
• 3

  

  В это время отвариваем картофель. Перекручиваем через мясорубку куриные потроха (можно заменить печенью, сердечками или желудочками) и обжариваем их с луком.
• 4

  

  Из готового картофеля делаем пюре и хорошо перемешиваем с мясной массой. Не забудьте посолить и поперчить.
• 5

  

  Когда тесто станет пышным, еще раз его перемешиваем, отрываем кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем, укладываем внутрь начинку и формируем пирожки.
• 6

  

  Обжариваем их в сковороде на раскаленном масле. Чтобы они хорошо поднимались во время жарки, необходимо накрывать их в процессе приготовления крышкой! Затем выкладываем их на блюдо и подаем на стол со сметаной. Приятного аппетита!
• Пирожки получаются очень мягкими и вкусными. В качестве начинки можно использовать любой фарш, на ваше усмотрение: зелень с яйцом, поджаренная в томате капуста, повидло, грибы с сыром.