Свекольник рецепт с фото блюда

Юлия 5 1 2 3 4 5 (3) 2549 10.05.2014 На обед

 

Способ приготовления

• 1

  

  Готовим свекольный отвар, который будет использоваться в качестве заправки. Свеклу среднего размера очистить, вымыть и отварить в нужном количестве воды. Например, на 3-литровую кастрюлю готового свекольника потребуется примерно 2 литра отвара. Чтобы отвар имел красивый цвет, при варке добавьте немного лимонной кислоты. Варится свекла 1,5-2 часа.
• 2

  

  Очень вкусным получается свекольник с мясом. Советую использовать куриное филе или нежирную свинину. Отварить мясо, охладить, нарезать кубиками.
• 3

  

  Отварить картофель в мундире, яйца. Нарезать кубиками.
• 4

  

  Также нарезаем огурцы и много зелени.
• 5

  

  Вареную свеклу натереть на терку. Отвар процедить и охладить.
• 6

  

  В кастрюле смешиваем все ингредиенты, как для окорошки: картофель, яйца, огурцы, мясо. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
• 7

  

  Готовим заправку. В свекольный отвар добавляем по вкусу соль и лимонную кислоту. Заливаем отвар в кастрюлю к остальным ингредиентам. Затем добавляем натертую свеклу (можно использовать половинку корнеплода) и зелень. Перемешиваем и подаем к столу.
•